Bolo Húmido de Chocolate

6 Pessoas

• 150 gr de chocolate preto;
• 3 clh de sopa de natas;
• 125 gr de manteiga amolecida;
• 20 gr de manteiga para a forma;
• 3 ovos;
• 125 gr de açucar;
• 125 gr de farinha peneirada;
• 1 pitada de sal
 

Decoração:

• leite creme
• casca de limao confitada
• doce de cereja.

Preparação:

     Corte o chocolate em pedaços e numa caçarola leve a derreter em banho-maria com as natas;
     Junte a manteiga em pedaços, mexa até que fique em creme homogéneo. Aqueça o forno a 185ºC;
     Separe as gemas das claras. numa taça bata as gemas com o açucar até ficar um creme esbranquiçado. Adicione aos poucos o chocolate e por último junte a farinha envolvendo cuidadosamente;
     Numa tijela à parte, bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal. com a ajuda de uma espátula, junte e envolva lentamente as claas em castelo ao preparado anterior;
    Unte com manteiga uma forma, deite o preparado e leve ao forno a cozer durante aproximadamente 40 minutos;
     Retire, deixe arrefecer e desenforme. Corte às fatias e sirva com leite cremke, casca de limão confitada e uma colher de doce de cereja (ou outro doce).

Conselho:

     Verifique a cozedura espetando a lâmina de uma faca no centro do bolo que deve sair seca. Se ainda estiver húmida, deve prolongar um pouco mais o tempo de cozedura.